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臨近春節(jié),外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過(guò)年,F(xiàn)在很多在城市里長(zhǎng)大的孩子總覺(jué)得過(guò)年并不怎么熱鬧,畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境,都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實(shí)在各個(gè)地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么無(wú)錫過(guò)年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動(dòng)和習(xí)俗?以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容,僅供參考。
1. 掃塵
掃塵是指在臘月二十四日打掃房屋、清洗器具、拆洗被褥窗簾等,以除舊布新,寓意把一切窮運(yùn)、晦氣掃出門(mén)。掃塵的習(xí)俗據(jù)說(shuō)起源于堯舜時(shí)代,是我國(guó)最古老的春節(jié)習(xí)俗之一。
掃塵
2. 貼春聯(lián)
貼春聯(lián)是指在門(mén)上貼上用黑色或金色書(shū)寫(xiě)在紅色紙上的對(duì)聯(lián),以表達(dá)對(duì)新年的祝愿和喜悅。貼春聯(lián)的習(xí)俗起源于唐代,最初是貼門(mén)神,后來(lái)發(fā)展成各種吉祥話語(yǔ)。春聯(lián)的種類有門(mén)心、框?qū)、橫披、春條、斗方等,根據(jù)不同的位置和內(nèi)容而貼。
貼春聯(lián)
3. 貼窗花和倒貼“福”字
貼窗花是指在窗戶上貼上各種剪紙,以增加節(jié)日的氣氛和美感。剪紙是一種非常普及的民間藝術(shù),千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài),因它大多是貼在窗戶上的,所以人們一般稱其為“窗花”。窗花的內(nèi)容豐富、題材廣泛,有吉祥物、神話傳說(shuō)、戲曲故事、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等,以其特有的概括和夸張手法表現(xiàn)人們對(duì)幸福生活的向往。
倒貼“!弊质侵冈谖蓍T(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“福”字,并將其倒過(guò)來(lái)貼,表示“幸福已到”“福氣已到”。 “!弊种父、福運(yùn),寄托了人們對(duì)未來(lái)的希望。有些人還會(huì)將“!弊志杓(xì)做成各種圖案,如壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)等。
貼福字
4. 掛年畫(huà)
掛年畫(huà)是指在墻壁上掛上各種彩色的畫(huà)像,以增添喜慶氣氛和美好寓意。年畫(huà)是我國(guó)一種古老的民間藝術(shù),反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰,寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。
年畫(huà)的種類有門(mén)神、福祿壽三星、天官賜福、五谷豐登、六畜興旺、迎春接福等,形成了蘇州桃花塢、天津楊柳青和山東濰坊等三大流派。
年畫(huà)
5. 守歲
守歲是指在除夕夜不睡覺(jué),以迎接新年的到來(lái)。守歲之俗由來(lái)已久,最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》。守歲的習(xí)俗有“饋歲”、“別歲”、“分歲”等,分別指贈(zèng)送禮物、酒食相邀、長(zhǎng)幼聚飲等活動(dòng)。守歲的意義是祈求新年平安吉祥,也是家庭團(tuán)聚的時(shí)刻。
6. 祭祖
祭祖是指在春節(jié)期間向祖先祭拜,以表達(dá)對(duì)祖宗和天地的敬畏和感恩。祭祖的習(xí)俗在無(wú)錫地區(qū)很普遍,一般要在立春之前進(jìn)行,如果立春在春節(jié)之前,那么人們會(huì)在春節(jié)之前祭祖。
祭祖時(shí)要把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳,安放供桌,擺好香爐、供品。祭祖時(shí)還要進(jìn)行祝饗,即準(zhǔn)備三葷三素六個(gè)菜,在朝南房間擺放,并按一定的禮儀進(jìn)行。
祭祖
7. 請(qǐng)財(cái)神
請(qǐng)財(cái)神是指在無(wú)錫過(guò)年時(shí)最有地方特色的一種風(fēng)俗,也叫“接路頭”。請(qǐng)財(cái)神是為了求得財(cái)運(yùn)亨通,一般在臘月二十四日或大年初一進(jìn)行。
請(qǐng)財(cái)神時(shí)要準(zhǔn)備肋條肉、糕頭(半圓形的年糕)、鯉魚(yú)等菜肴,并有一定的講究和寓意。鯉魚(yú)祭祀后要放生,而且以后這戶人家也就再也不吃鯉魚(yú)了。
大年初一:春節(jié)
拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。初一,晚輩起床后,要先向長(zhǎng)輩拜年,祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽,萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。
正月初一原名“元旦”,“元”的本意為“頭”,后引申為“開(kāi)始”。這一天是一年的頭一天,春季的頭一天,正月的頭一天,所以稱為“三元”。
初一早晨,人們要先放爆竹,叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。人們?cè)缭缙鸫,打扮整齊,出門(mén)走親訪友,相互拜年,恭祝新年。
拜年時(shí),晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年,祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽安康,長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩。據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟,因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音,晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。
正月初一這天不能動(dòng)用掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來(lái),招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水、倒垃圾,怕因此破財(cái)。時(shí)至今日,許多地方還保存著這一習(xí)俗,大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當(dāng)日不外潑。
大年初二:回娘家
正月初二,出嫁的女兒要回娘家,而且要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給娘家的小孩,并且在娘家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家,被稱為“正月不空房”。在過(guò)去,一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。
北方在正月初二還會(huì)祭財(cái)神。無(wú)論是商貿(mào)店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。過(guò)去,老北京的大商號(hào)會(huì)在這天大舉祭祀活動(dòng),祭品還要用“五大供”,即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚(yú)等,祈望今年發(fā)大財(cái)。
這天也會(huì)走親訪友,互拜新春,俗稱“吃年酒”。在上海地區(qū),客人攜家?guī)Э谒投Y上門(mén),禮品一般為各地特產(chǎn),主人則邀請(qǐng)客人喝“元寶茶”(即在茶中加兩個(gè)青橄欖一起沖泡)。此茶初嘗略苦,而回味甘美,意為苦盡甘來(lái)、吉利進(jìn)財(cái)。
大年初三:貼赤口
在全國(guó)大部分地方,“回娘家”的時(shí)間一般都安排在正月初二,但在山東等地,卻是初三才“回娘家”。
北方一些地區(qū)將初三稱為“掃帚日”。因?yàn)檫@天可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉,拿起掃帚打掃房間了,而且在打掃的時(shí)候要從外往里掃,表示聚財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
在南方地區(qū),大年初三的早上要貼“赤口”(禁口),認(rèn)為這一天易生口角,不宜拜年。所謂“赤口”,一般是用長(zhǎng)約七八寸、寬一寸的紅紙條,上面寫(xiě)上一些出入平安的吉利話,貼在前門(mén)和后門(mén)的門(mén)頂上,另外有一張是放在垃圾上挑出外面倒掉。這些垃圾是初一、初二兩天積下來(lái)的,一定要到初三才一起清理倒掉,否則,等于把家中的金銀財(cái)寶向外流一樣?傊,貼“赤口”,是使人們心理上覺(jué)得一年到頭都能出入平安,不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難,家中多多招財(cái)進(jìn)寶,萬(wàn)事如意。
大年初四:接灶神
按照傳統(tǒng)習(xí)俗,正月初四是諸神降臨人間的日子,有“送神早,接神遲”之說(shuō)。所謂送神要一大清早就開(kāi)始,而接神放在下午也未遲。因此,初四下午,家家戶戶都要將三牲、水果、酒菜等供品備齊,還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚(yú)”,此日就不請(qǐng)他來(lái)拜神,對(duì)方也就心知肚明,自個(gè)收拾走人。從初一到初四,商店閉門(mén)歇業(yè),婦女不用針線。
在福建莆田地區(qū),除夕叫做歲,而初四叫做大歲。相傳明朝年間,倭寇不時(shí)騷擾東南沿海地區(qū)。一次,在年三十時(shí),倭寇殺過(guò)來(lái),燒殺搶掠,幸存的人們跑進(jìn)了山里。后來(lái)倭寇被打退了,人們也從山里回家了,但是年沒(méi)過(guò)成,而且很多家庭也失去了親人。所以在莆田,初二嚴(yán)禁去別人家里拜年串門(mén),因?yàn)樵诠糯翁铮@個(gè)日子人家在治喪。等過(guò)了初三,大伙都覺(jué)得年三十沒(méi)過(guò)好,應(yīng)該再過(guò)一次,因此就定初四再過(guò)一次年,而且辦得更隆重。這個(gè)習(xí)俗被莆田人代代傳了下來(lái),直到現(xiàn)在。
大年初五:迎財(cái)神
大年初五俗稱破五,要“趕五窮”,包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放,邊放邊往門(mén)外走,說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。
這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”。天津人在這天,家家戶戶都吃餃子,而且菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽(tīng)見(jiàn),以示正在剁“小人”。
這一天也是傳說(shuō)中財(cái)神的生日,也是迎財(cái)神的吉日。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜,備好祭牲、糕果、香燭等物,并鳴鑼擊鼓焚香禮拜,虔誠(chéng)恭恭敬財(cái)神。為爭(zhēng)利市,故先于初四接之,名曰“搶路頭”,又稱“接財(cái)神”。
大年初六:送窮鬼
正月初六被稱為“馬日”,在這一天要“送窮”,這是我國(guó)古代民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。在北京地區(qū),家中的婦女偶爾要把節(jié)日積存的垃圾扔出去,門(mén)上的掛箋也可摘下來(lái)同時(shí)扔出去。這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩,12是6的二倍,可稱六六順。
這天也是店鋪開(kāi)張的日子。舊時(shí),老板和店員們會(huì)在這一天猛搖算盤(pán),用秤桿敲打秤盤(pán),讓店內(nèi)響聲一片,取“響響當(dāng)當(dāng),大吉大利”之意;門(mén)板也要貼上“開(kāi)市大吉,萬(wàn)事亨通”的大紅對(duì)聯(lián);營(yíng)業(yè)前還要大放鞭炮,以示吉利。
大年初七:慶人日
大年初七是“人日”,即人的生日。根據(jù)《占書(shū)》記載,由初一開(kāi)始,上天創(chuàng)造萬(wàn)物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”,所以初七就是“人日”。
這天,香港市民喜歡吃及第粥。所謂及第,是希望科考高中狀元。還有一些地區(qū)會(huì)吃用七種菜做成的“七寶羹”,以此來(lái)取吉兆、除邪氣,安頓身心,休養(yǎng)生息。
南方一些地區(qū),有在“人日節(jié)”“撈魚(yú)生”的習(xí)俗。撈魚(yú)生時(shí),往往多人圍滿一座,把魚(yú)肉、配料與醬料倒在大盤(pán)里,大家站起身,揮動(dòng)筷子,將魚(yú)料撈動(dòng),口中還要不斷喊到:“撈啊,撈。“l(fā)啊,發(fā)!”而且要越撈越高,以示步步高升。
冷菜
1、爆魚(yú)
此爆魚(yú)非彼鮑魚(yú),而是拿青魚(yú)塊用煎炸的方法制作。吃爆魚(yú),不但取“年年有余”的好寓意,且爆字亦有爆發(fā)之意,你要不要多吃幾塊呀?
2、白斬雞
皮黃肉白,蔥段打花鑲邊,具有蔥油香味,清淡鮮美。
熱菜
1、紅燒排骨
這可是無(wú)錫人的拿手菜,也是年夜飯中的經(jīng)典菜之一。這道菜充分滿足了無(wú)錫人嗜甜的天性,因此深受喜愛(ài)。
2、清炒河蝦仁
顏色玉白,鮮美爽口,色香味俱全,是大人小孩都愛(ài)的一道菜。
3、蛋餃
特地挑選草雞蛋做蛋皮,這樣做出來(lái)的蛋皮才會(huì)呈現(xiàn)金黃色,通常一碗蛋餃攤蛋皮就會(huì)花上不少功夫,技術(shù)和美觀成正比,鮮香味美是過(guò)年飯桌上的搶手貨。
4、清蒸白魚(yú)
選用的'一定是活魚(yú),本位咸鮮,色彩艷麗,魚(yú)肉潔白,細(xì)嫩鮮美,湯汁清淡,無(wú)錫人的年夜飯肯定少不了無(wú)錫特產(chǎn)。
5、蟹粉蹄筋
蹄筋爽口多汁,配上蟹粉真是頗為“奢華”的一道大菜。
主食點(diǎn)心
1、春卷
一頓年夜飯也就吃得差不多時(shí),心思活絡(luò)的小孩,跑到電視機(jī)前看聯(lián)歡晚會(huì),大人則趁此空檔聊聊家常話題,而家里掌勺的就忙著炸春卷。雖然已經(jīng)吃得飽飽,但看著一盤(pán)金燦燦黃澄澄冒著油光的春卷上桌,總還能再吃下不少。
2、年糕
總是透著又糯又香的年味。過(guò)年吃年糕,切年糕是用棉線一條條勒下的,土灶頭上燒柴火做出來(lái)的年糕就是香,而且很爽口,甜而不膩,是難忘的美味。
3、八寶飯
取自江南水鄉(xiāng)的糯稻米,精篩細(xì)選的紅豆沙,加上瓜子仁、核桃仁、大棗仁、松子仁等果仁,輔以紅綠瓜絲配色,便成了特制的八寶飯。無(wú)錫人賦予了這種傳統(tǒng)點(diǎn)心甜蜜、幸福、美滿的寓意。
4、甜湯
一頓年夜飯的“壓軸大戲”,湯底是牛奶加水稀釋,放入糯糯的小圓子,草莓、菠蘿、蘋(píng)果、香蕉等水果切丁,愛(ài)甜的無(wú)錫人怎會(huì)少得了!
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