釀酒技術(shù)專業(yè)課程主要有基礎化學、分析化學、生物化學、微生物應用技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品安全與質(zhì)量控制等，以下是本站小編整理的釀酒技術(shù)專業(yè)相關內(nèi)容，僅供參考。

一、釀酒技術(shù)專業(yè)學習科目和課程

專業(yè)基礎課程：基礎化學、分析化學、生物化學、微生物應用技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品安全與質(zhì)量控制、電工學基礎。

專業(yè)核心課程：釀酒設備裝配與調(diào)試、白酒（啤酒/黃酒）釀造技術(shù)、葡萄酒釀造技術(shù)、酒類檢驗檢測技術(shù)、釀酒設備使用與維修、酒類品評與勾調(diào)技術(shù)、酒類生產(chǎn)安全與環(huán)境保護、酒類市場營銷。

二、釀酒技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

面向釀酒師、品酒師等職業(yè)，酒類釀造及工藝管理、酒類質(zhì)量檢測與管理、酒體設計與技術(shù)研發(fā)、酒類營銷及管理等崗位（群）。

三、釀酒技術(shù)專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和微生物培養(yǎng)、酒類釀造、酒類檢驗檢測及相關法律法規(guī)等知識，具備酒類質(zhì)量分析、酒體風味設計、酒類市場營銷等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒類生產(chǎn)管理、酒體設計與技術(shù)研發(fā)輔助、酒類銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。