⑴水

因為氧的需求增高以及大量汗的損耗，在訓(xùn)練過程中，水的需求就增加了。訓(xùn)練中，液體的損耗非常大，每小時大概超過2升，這些直接影響運動能力的下降。所以，要正確指導(dǎo)運動員在訓(xùn)練過程中每10~15分鐘補充120~180毫升水。可在運動后休息時間補水。

⑵蛋白質(zhì)

運動中人體所需要的蛋白質(zhì)問題是十分關(guān)注的問題，以往主要強調(diào)運動員飲食的食物方向。蛋白質(zhì)為訓(xùn)練提供的能量范圍估計為5%~15%。訓(xùn)練中人體對蛋白質(zhì)的需求增長量只能如此。但對某些必須氨基酸的需要應(yīng)該提高，尤其是肌肉中廣泛降低的白氨酸。

⑶糖

肌肉中糖元貯量少時，就會出現(xiàn)精疲力竭現(xiàn)象。運動員對糖類的補充集中在每天進行大強度訓(xùn)練的日常飲食中。每天運動員糖元貯備量消耗是糖類能量的40%，如果緊接著補充70%的高糖食物時，在第二天訓(xùn)練之前一段時間里，糖元水平將恢復(fù)到可調(diào)節(jié)水平。所以，應(yīng)該正確地指導(dǎo)運動員在耐力大強度訓(xùn)練時吃高糖食物。